Köttbullar med Couscous och auborgineröra

Beräknad tid: 15-20 min

Här kommer en väldigt enkel och snabb måltid att tillaga när du inte har tid att stå vid spisen, men ändå vill ha något gott och mättande :) En nyttigare variant till köttbullar och makaroner & det behöver din hjärna för att kunna klara av det massiva plugget som står där och väntar på dig.

Detta behöver du:

4 port:

24 st Köttbullar

3 dl Couscous

1 burk Auborgineröra "baba ghanouj"

1 Citron

3 vitlöksklyftor

Olivolja

Såhär gör du:

Stek köttbullarna i olivolja

Om man steker köttbullarna i olivolja, bränns de inte vid som med smör, samt blir knapprigare  - mums!!

Häll 3 dl couscous i en gryta med 6 dl vatten och låt vattnet koka bort, tar ungefär 10 min.

Under tiden som köttbullarna steks och coucousen kokar, gör du inordning auborgineröran. Öppna burken och häll röran i en skål, över med saften av 1 citron & mosa i 3 vitlöksklyftor & vips färdigt :) 

Häll upp allt på en tallrik och häll över olivoljan från stekpannan över couscousen och där har du en supersnabb, nyttig & väldigt god måltid..

mm gott!

• 
• 
• 
• 
•